0
0
0
0
Trẻ em là thực khách khó tính nhất, vì vậy mẹ phải là một đầu bếp giỏi và thấu hiểu nỗi lòng của con nhỏ để chế biến những món ăn ngon cho trẻ. Thói quen và khẩu vị ăn uống của bé thay đổi theo từng giai đoạn nên mẹ phải có những cách chế biến thức ăn khác nhau cho từng độ tuổi phát triển của trẻ.
Con cái lớn nhanh, con khỏe mạnh và ngoan ngoãn là niềm mơ ước của cha mẹ. Tuy nhiên, trên thực tế, các bậc cha mẹ dù dành nhiều thời gian và tâm huyết để chăm sóc con cái nhưng con lại luôn biếng ăn, chậm lớn. Điều đó khiến các bậc cha mẹ lo lắng và luôn phiền lòng
Đôi khi cha mẹ nấu thức ăn quá khô hoặc xay hoàn toàn thức ăn để ép trẻ ăn luôn cháo giống nhau. Ví dụ như nấu cháo cho bé bằng nước hầm xương. Khi cha mẹ chỉ cho con ăn nước hầm xương hoặc rau củ. Không còn nghi ngờ gì nữa; con bạn sẽ thiếu chất đạm cần thiết cho cơ thể. Nếu sợ trẻ không ăn được; cha mẹ cần xay nhỏ và cho trẻ ăn để trẻ hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng. Cha mẹ có con nhỏ nên biết rằng lượng protein cho con họ là rất quan trọng trong giai đoạn phát triển. Phát triển sớm. Khi cơ thể bạn thiếu protein; quá trình tiêu hóa sẽ trở nên khó khăn hơn và sẽ khiến trẻ nhanh chán ăn, không ăn được nữa
Mục Lục
Cách chế biến thịt cho trẻ
Những món ăn từ thịt chưa bao giờ hết hấp dẫn với mọi đứa trẻ. Mẹ chỉ cần khéo léo một chút chắc chắn bữa ăn của con sẽ có một món thịt thơm ngon bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ mách mẹ cách chế biến thức ăn cho con từ thịt để cải biến món xưa thành món mới, gia tăng mùi vị và biến tấu món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thịt bò
Thịt bò là thực phẩm thuộc nhóm thịt đỏ, đây là nhóm thực phẩm có chứa hàm lượng kẽm, sắt rất cao. Các món ăn từ thịt bò sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn nếu mẹ biết các mẹo sau:
Cách chọn thịt bò
Nhiều mẹ hay lầm tưởng thịt màu đỏ thẫm và sáng bóng sẽ giàu dinh dưỡng hơn nhưng không phải như vậy, đây là dấu hiệu cho thấy thịt bò chứa hàm lượng lớn thức ăn tăng trọng. Các mẹ nên chọn thịt bò theo các tiêu chí sau:
- Thịt có màu đỏ tươi, thịt thớ nhỏ và mềm.
- Mỡ màu vàng và hơi cứng.
- Mẹo rất hay mà đơn giản để mua được thịt bò tươi là dùng ngón tay ấn vào thịt, nếu không thấy thịt dính tay nghĩa là mẹ đã chọn được thịt bò tươi cho con rồi đấy.
- Chọn thịt thăn hoặc phi lê để chế biến món xào.
- Chọn thịt có một chút mỡ để thơm và ngậy hơn chế biến món nướng.
- Chọn phần thịt có gân hoặc gần gân ăn sẽ vừa mềm vừa giòn khi chế biến món luộc, hầm.
Chế biến món ăn từ thịt bò
Nhiều trẻ nhạy cảm sẽ thấy thịt bò có mùi hôi nên mẹ hãy dùng rượu rủa sạch thịt hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sẽ loại bỏ hoàn toàn được mùi. Đồng thời điều này sẽ giúp thịt bò nhanh mềm, rút ngắn thời gian nấu.
Nấu sôi nước hẳn mới cho thịt bò vào luộc hoặc ninh. Việc này vừa làm dậy mùi thức ăn đồng thời hạn chế biến đổi thành phần các chất dinh dưỡng trong thịt bò. Thịt sẽ ngọt và bùi ngậy hơn với mẹo nhỏ đơn giản này.
Để gia tăng mùi cho thịt bò, mẹ hãy nướng hành khô rồi đem giã nhỏ, sau đó ướp thịt bò cùng với tỏi lẫn hành sẽ làm tăng mùi thơm, kích thích mọi giác quan của trẻ.
Thịt lợn
Cách chọn thịt
Các loại thịt có cách chọn khá giống nhau nên để có được thịt lợn tươi ngon như ý, các mẹ cứ theo mẹo chọn thịt bò mà áp dụng chọn thịt lợn.
Chế biến món ăn từ thịt lợn
Món thịt lợn kho luôn hấp dẫn đối với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Để kho thịt vừa ngấm gia vị, vừa chín mềm mà vẫn giữ được thành phần dinh dưỡng trong thịt thì khi nấu, các mẹ chớ nên để lửa quá to. Để lửa to không làm thịt nhanh chín mềm mà ngược lại sẽ làm cứng thịt, dễ bị cháy. Nên thêm sơn trà hoặc 3 – 4 củ khoai tây vào kho cùng thì thịt sẽ nhanh nhừ hơn rất nhiều.
Thịt lợn kỵ với một số thực phẩm: các loại gan đặc biệt là gan dê, đậu tương, thịt lợn, giá đỗ, rau thơm, gừng tươi … Tuyệt đối mẹ không kết hợp các thực phẩm này khi chế biến thịt lợn cho con.
Thịt là một loại thức ăn vừa thơm ngon lại có giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng nếu chúng ta chọn lựa hay có sự kết hợp không đúng cách. Nó sẽ phản tác dụng, trở thành độc tố gậy hại cho cơ thể. Các mẹ hãy chịu khó tìm hiểu về những phương pháp chế biến thịt ngon; để con luôn hứng khởi mỗi khi bước vào bàn ăn.
Những nguyên tắc chung khi chế biến thức ăn cho trẻ
- Ăn chín uống sôi, hạn chế những món tái, gỏi.
- Lựa chọn thực phẩm tươi sống tự tay chế biến để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh.
- Thức ăn đã chế biến nên ăn trong ngày; tránh để qua đêm sẽ bị vi khuẩn xâm nhập phát sinh độc tố.
- Nêm gia vị vừa, ít muối, không quá đậm đà như người lớn.
- Khuyến khích trẻ uống nước lọc, nước ép hoa quả tươi; hạn chế thức uống có ga.
Khâu chế biến thức ăn cho trẻ rất quan trọng; bởi thực phẩm giàu dinh dưỡng đến mấy; nhưng mẹ chế biến sai cách có thể khiến hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn mất đi; thậm chí có thể gây hại cho sức khoẻ của trẻ. Chính vì thế hiểu về dinh dưỡng trẻ em; biết những nguyên tắc cơ bản trong chế biến thức ăn cho trẻ sẽ giúp mẹ nuôi con tốt hơn. Hy vọng bài viết trên đây của lideruno sẽ có ích cho bạn. Chúc bạn một ngày mới vui vẻ.
