0
0
0
0
Rau chùm ngây được biết là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, loại rau này còn có thể chế biến thành vô số các món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thể chế biến được món canh chả tôm chùm ngây đậm đà bổ dưỡng cho gia đình mình thưởng thức rồi đấy. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đậm vị của tôm tươi và rau chùm ngây, với hương vị thơm ngon của nấm rơm sẽ khiến bạn mê mẩn mãi thôi. Ngay bây giờ hãy cùng lideruno.com vào bếp để nấu ngay món ăn này cho thực đơn những ngày trưa năng oi ả nhé.
Mục Lục
Lợi ích của rau chùm ngây
Rau chùm ngây có nhiều vitamin vì vậy mà nhiều bà mẹ luôn muốn bổ sung chất dinh dưỡng bằng cách nấu rau chùm ngây cho bé. Nhưng liệu các mẹ đã biết cách nấu rau chùm ngây cho bé mà không mất đi chất dinh dưỡng, giữ nguyên dưỡng chất của rau,.. Không chỉ vậy rau chùm ngây còn được coi là món canh chua thanh mát giúp bổ sung dinh dưỡng, giải nhiệt cho cơ thể qua bữa ăn hàng ngày.
Để đánh giá về các dược tính tốt có trong rau chùm ngây có thể kể đến như: kích thích tiêu hóa, giàu dinh dưỡng ( vitamin A, C ), tốt cho tim và tuần hoàn ), đẹp da, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra lượng khoáng chất trong rau chùm ngây khá cao như: Vitamin C gấp 7 lần cam, Vitamin A gấp 4 lần cà rốt, Calcium gấp 4 lần sữa, Sắt gấp 0.75 lần so cải bó xôi, đạm gấp 2 lần protein của sữa chua và Potassium nhiều hơn 3 lần so với chuối. Như vậy có thể thấy rằng rau chùm ngây rất tốt cho cơ thể, cung cấp nhiều dưỡng chất và vitamin đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu nấu món canh chả tôm chùm ngây
- M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Tôm đông lạnh tươi: 300g
- Lá chùm ngây: 200g
- Dưa leo: 1 trái
- Nấm rơm búp nhỏ: 100g
- Ớt sừng băm: 1m
- Gia vị: Hành tím, đầu hành lá, tiêu, dầu, nước mắm
- Hạt nêm Aji-ngon® nấm
Cách nấu canh chả tôm chùm ngây
Sơ chế
- Tôm lau khô, đập dập cho vào cối xay với đầu hành, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® nấm, 1/2m tiêu, viên tròn cỡ trái tắc. Xay xong trộn thêm 1m ớt sừng băm.
- Dưa leo chẻ 4, bỏ hạt, cắt xéo miếng dày 5 ly.
- Nấm rơm rửa qua nước gạo cho sạch, cắt đôi. Lá chùm ngây vò sơ.
Các bước thực hiện
- Bắc nồi lên bếp, cho 1M dầu phi 1/2M hành tím băm cho thơm. Cho nấm rơm vào xào, nêm 1/3m muối.
- Cho 1,2 lít nước, đun sôi lên cho tôm viên vào chờ sôi lại. Tiếp tục cho dưa leo, chùm ngây vào nấu chín. Nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm. Tắt lửa cho 1/2M nước mắm và 1 ít tiêu.
- Dùng nóng với cơm và nước mắm.
Lưu ý nhỏ
- Lau khô tôm thì khi xay, tôm mới có độ dai.
- Nên xào qua nấm rơm để nấm có mùi thơm, không bị hăng mùi nấm.
- Thêm dưa leo vừa tạo độ ngọt và mùi thơm hấp dẫn cho món canh.
- Món ăn đi kèm: sườn non xào chanh sả, gỏi dưa leo khô cá cơm.
- Không nên ăn rau chùm ngây vào buổi tối vì rau có thể gây mất ngủ.
- Phụ nữ có thai không nên dùng rau chùm ngây. Vì các chất trong rau có làm giãn nở tử cung dẫn đến sảy thai.
