0
0
0
0
Gà hầm nhân sâm là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Nguyên liệu chính được người Hàn Quốc sử dụng cho món ăn này là thịt gà và nhân sâm. Thịt gà rất phổ biến, nhưng nhân sâm mới là thứ làm nên nét độc đáo cho món ăn này. Vào mùa hè, người Hàn Quốc thường làm gà hầm nhân sâm để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt. Chính vì vậy, nó là món ăn thường được rất nhiều người lựa chọn để nấu cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần. Bởi sau một tuần dài làm việc và học tập căng thẳng và mệt mỏi, cơ thể của bạn cần được bổ sung, nạp năng lượng để có thể duy trì một sức khỏe tốt nhất khi làm việc và học tập hăng say trong tuần mới. Vì vậy, khi bạn muốn cung cấp một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình thì món gà hầm nhân sâm kiểu Hàn Quốc sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời, hoàn hảo của bạn.
Mục Lục
Gà hầm sâm có tác dụng gì?
Thịt gà là loại thực phẩm rất phổ biến tại Việt Nam. Khi kết hợp với nhân sâm sẽ tạo nên một món ăn vừa độc đáo vừa ngon miệng và bổ dưỡng.
Do đó, vào thời điểm mùa hè, rất nhiều người thường nấu món ăn này cho cả gia đình thưởng thức.
Công dụng của gà hầm nhân sâm đó chính là bồi bổ và thanh lọc cơ thể. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giải nhiệt và tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Đặc biệt, trong canh gà hầm sâm tươi còn có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nó giúp ngăn ngừa ung thư, xơ vữa động mạch và máu nhiễm mỡ hiệu quả.
Gà hầm sâm cho bà bầu còn giúp cải thiện khả năng lưu thông khí huyết và an thần hiệu quả. Từ đó giảm thiểu tình trạng thiếu ngủ, mất ngủ.
Bên cạnh đó, canh sâm gà còn rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Chính vì vậy gà hầm sâm táo đỏ được xem là một trong những món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua nhân sâm Hàn Quốc ngon
- Nhân sâm Hàn Quốc thường có hình vuông tròn hoặc hình trụ, phần lớn là đơn nhánh và rất ít rễ phụ.
- Đường kính của nhân sâm khoảng 1.5 – 2cm, rễ thô. Có vị đắng và mùi thơm đặc trưng.
- Không chọn sâm có dấu hiệu bị thâm đen, mềm nhũng chảy nhớt hoặc bị mốc, có mùi lạ.
- Bạn nên lựa chọn mua ở những cửa hàng, cơ sở uy tín, đảm bảo bao bì nguyên vẹn, thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Chọn thịt gà trông tươi, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
- Để tránh mua phải gà bơm nước, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
- Nếu thấy da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng gà đã được nhuộm màu không nên mua.
- Nếu muốn chọn gà ta ngon, chọn những miếng thịt có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
- Đối với những loại thịt gà đông lạnh trong siêu thị, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ uy tín, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc
Để nấu một nồi canh sâm Hàn Quốc hầm gà ngon chuẩn vị, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau. Số lượng nguyên liệu sẽ tăng giảm tùy ttheo số lượng người ăn.
- Gạo: 50 gram
- Thịt gà: 2 con
- Nhân sâm: 50 gram
- Táo đỏ: 3 quả
- Hành lá, tỏi
- Dầu mè
- Mật ong
- Nước tương
- Hành tây: 1 củ
- Ớt xanh: 1 quả
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm
- Gừng: 10 gram
- Củ cải: 100 gram
- Cam thảo: 5 gram
- Hoàng Kỳ: 5g
- Giấm
- Mè trắng
Số lượng đồ cần chuẩn bị tính cho 1 suất ăn sẽ gồm có thịt gà khoảng 400gram, nhân sâm 1 củ và táo đỏ, gạo 50 gram.
Chú ý khi chuẩn bị nguyên liệu chế biến món gà hầm sâm Hàn Quốc, bạn cần phải ngâm gạo từ trước. Ngâm gạo với nước lạnh trước đó khoảng 30 phút để gạo mau chín hơn.
Gà hầm sâm thuốc bắc sẽ cho thêm một số loại vị thuốc bắc như hoàng kỳ; cam thảo để tăng thêm vị cho món gà hầm và mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn cách hầm gà với sâm tươi
Cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc rất đơn giản. Nó không quá khó để chế biến như bạn nghĩ. Bởi bạn chỉ cần thực hiện theo các bước làm sau là đã có ngay một nồi gà hầm với sâm ngon tuyệt.
Bước 1: Công đoạn sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch gà với nước muối pha loãng và để cho ráo nước
- Gạo ngâm chuẩn bị từ trước như đã nói ở trên
- Nhân sâm rửa sạch và tiến hành cắt bỏ đầu
- Rửa sạch táo khô
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
- Hành tây loại bỏ vỏ ngoài, rửa và cắt thành khúc nhỏ dạng quân cờ
- Ớt sau khi rửa xong sẽ cắt thành khoanh nhỏ vừa
Bước 2: Nhồi nguyên liệu để chuẩn bị hầm gà
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bao gồm tỏi, gạo; nhân sâm và táo khô vào bên trong bụng của con gà. Nếu còn thừa gạo sẽ cho hầm chung cùng gà
Bước 3: Tiến hành hầm gà
- Chọn nồi hầm gà to vừa với con gà bạn định hầm. Cho gà vào nồi cùng 2 lít nước để hầm trong thời gian khoảng 1h.
- Chú ý lúc ban đầu hầm nên hầm to lửa để gà chín mềm hơn.
- Hầm gà khoảng 1h, bạn có thể kiểm tra xem gà hầm đã chín chưa bằng cách dùng đũa xiên vào thân gà.
Bước 4: Pha nước chấm gà hầm
- Món gà hầm sâm sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn biết cách pha nước chấm. Bạn có thể pha nước chấm bằng cách cho muối, mè, tiêu và canh dầu mè vào trộn đều lên.
- Sau đó cho nước tương, giấm và mật ong trộn lên. Thêm một chút ớt cay và hành tây vào nước sốt sẽ giúp bạn thưởng thức món gà hầm được ngon hơn.
Bước 5: Khâu hoàn thiện món ăn
- Gà hầm sâm Hàn Quốc sau khi nấu xong, bạn có thể cho gà vào nồi đất và đổ nước dùng vào.
- Trang trí một chút hành lá lên trên và cho một chút tiêu là đã có ngay nồi gà hầm thơm ngon để thiết đãi gia đình.
Một số điều cần chú ý khi thực hiện món gà hầm sâm
- Muốn có nồi gà hầm nhân sâm ngon đúng chuẩn, bạn cần phải biết cách lựa chọn nhân sâm Hàn Quốc.
- Cách tốt nhất là nên chọn mua sâm tại các cửa hàng bán sâm uy tín. Ngoài ra, khi mua, nên chọn sâm có dạng hình trụ hoặc vuông tròn, ít rễ và đơn nhánh. Không chọn sâm bị mềm nhũn và thâm đen.
- Gà nên chọn loại gà ta để hầm sẽ ngon và thơm hơn. Vì thịt gà ta dai và mềm thịt hơn.
- Gạo để hầm gà nên chọn gạo nếp sẽ thơm ngon hơn
Hy vọng với những thông tin hữu ích bên trên sẽ giúp bạn thành công khi thực hiện món gà hầm sâm Hàn Quốc thơm ngon bổ dưỡng vào dịp cuối tuần này.
