0
0
0
0
Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình mình thay vì những bữa cơm bình thường như mọi người. Vậy thì một món cháo cháo hạt sen bò viên với đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai, dù là người kén ăn nhất. Bởi hạt sen là một thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng rất giàu canxi, đạm, photpho được rất nhiều người yêu thích, cùng với đó là thịt bò ngon ngọt càng làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Ngay bây giờ hãy cùng lideruno.com bắt tay vào thực hiện món này nhé.
Mục Lục
Tuyệt chiêu mua hạt sen ngon
Bạn nên mua sen ngay khi vừa được hái. Khi ấy hạt sen vẫn đang còn trên đài sen và bạn có thể thoải mái lựa chọn những hạt sen ngon và chất lượng. Để hạt sen vẫn còn giữ được độ tươi ngon, bạn nên chọn mua loại hạt sen chưa tách vỏ. Hạt sen sau khi mua về bạn mang đi phơi nắng, tránh làm ướt hạt sen. Khi khô bỏ vào lọ để bảo quản được lâu hơn.
Hạt sen già sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn. Đặc biệt, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng. Khi nấu cũng sẽ có mùi thơm đặc trưng. Khi mua hạt sen vẫn còn tâm sen, phần hạt sen để ăn hoặc chế biến các món ngon còn tâm sen sẽ dùng để pha trà rất tốt cho sức khỏe. Trà tâm sen có tác dụng thanh nhiệt, an thần, hạ huyết áp rất tốt.
Nguyên liệu cháo hạt sen nấu bò viên
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 30g
- Nước dùng gà: 2 lít
- Thịt bò xay: 100g
- Nấm đông cô khô: 10g
- Hạt sen tươi: 100g
- Cà rốt: 100g
- Hành tây: 30g
- Nấm đông cô tươi: 50g
- Giò sống: 100g
- Rau nêm: gừng cắt sợi, hành lá, ngò rí, tiêu, hành phi
- Ăn kèm: nước mắm, ớt cắt lát, chanh
- Gia vị: Tiêu xanh, gừng băm, tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt Aji-No-Moto®
Hướng dẫn cách nấu cháo hạt sen bò viên
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo vo sạch, rang thơm, nấu cháo với nước dùng đến khi cháo gần nhừ cho hạt sen, cà rốt, nấm đông cô vào nấu, đến khi cháo nhừ.
- Nấm đông cô ngâm nở, cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây và nấm đông cô tươi cắt hạt lựu. Tiêu xanh đập dập.
Các bước thực hiện
- Bò viên: Xào mềm hành tây, trộn bò xay, giò sống, nấm đông cô khô, hành tây, 1m tỏi băm, 1m tiêu xanh đập dập, 1m gừng băm, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1m bột ngọt Aji-No-Moto®, để thấm, vo viên tròn.
- Cho viên bò vào cháo, nêm 1/2m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m bột ngọt Aji-No-Moto®, 1m muối. Tắt lửa.
- Múc cháo ra cho ngò rí, hành lá, tiêu, gừng sợi và hành phi. Ăn kèm nước mắm, ớt cắt lát và chanh.
Mách nhỏ với bạn
- Xào thơm hành tây giúp viên bò thơm ngon hơn.
- Rang gạo nếp và gạo tẻ đến khi gạo chuyển màu vàng ngà và thơm để khi nấu cháo hạt gạo sẽ bung và thơm ngon.
Hy vọng các bạn sẽ thành công với món ăn đơn giản nhưng rất nhiều dinh dưỡng. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng và hạnh phúc. Theo dõi chúng tôi để học được nhiều món ăn ngon nhé!
