0
0
0
0
Củ dền là loại thực phẩm rất giàu chất sắt, rất thích hợp cho những người bị thiếu máu và huyết áp thấp. Vị ngọt của củ dền không khó để kết hợp các nguyên liệu khác nhau để tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Canh củ dền có vị ngọt tự nhiên từ củ dền nấu với cải thảo, thịt nạc băm rất ngon, có tác dụng bổ máu, cung cấp chất sắt. Đối với những người bị cao huyết áp, canh củ dền là món ăn nên dùng thường xuyên vì nhiều công dụng của nó. Cách làm rất đơn giản, hãy bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình bạn nhé!
Mục Lục
Thành phần dinh dưỡng trong củ dền
Bên trong củ dền và cả lá của nó có chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Đặc biệt, lá và thân rau dền chứa nhiều chất sắt hơn cả rau bina (còn gọi là: rau chân vịt, spinach). Ngoài ra, củ dền cũng chứa rất nhiều khoáng chất như: canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.
Hơn thế nữa, củ dền cũng cung cấp các chất như: choline (một chất dinh dưỡng quan trọng như viramin B, acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.
Nói tóm lại, củ dền từ lâu được xem là loại củ chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người cũng như giúp cải thiện các tình trạng bệnh tật khác (táo bón, thiếu máu, huyết áp, xơ vữa động mạch, gout, gàu tóc, loét dạ dày,…).
Nguyên liệu làm món canh củ dền
– 1 củ dền đỏ vừa ăn.
– 200g thịt heo nạc.
– 2 bẹ cải thảo
– Muối, hạt tiêu, hạt nêm
– Rau mùi: 1 bó
– Hành khô: 3-4 củ
Cách làm canh củ dền bổ dưỡng
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món canh củ dền
– Củ dền gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn.
– Thịt nạc các bạn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
– Bẹ cải thảo rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Hành khô băm nhỏ
– Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện món canh củ dền
– Thịt nạc sau khi xay nhuyễn các bạn cho vào một bát tô, trộn đều cùng với một chút hạt nêm; hạt tiêu và một chút muối. Các bạn để thịt ngấm đều gia vị trong 15 phút.
– Tiếp theo, bắc một chiếc chảo lên bếp, các bạn cho một chút dầu ăn, phi thơm hành khô đã băm nhỏ rồi cho thịt vào xào tái chín.
– Các bạn xào thịt khoảng 3-5 phút thì đổ thịt sang một nồi nhỏ khác ( nồi chuyên dụng để nấu canh). Các bạn cho thêm 2 bát tô nhỏ nước lọc; lượng nước các bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích. Bật bếp, đun trên ngọn lửa lớn.
– Bạn cho tiếp củ dền vào đun.
– Sau khi đun khoảng 15 phút, các bạn dùng đũa chọc thử vào củ dền. Nếu đã mềm thì các bạn cho tiếp cải thảo vào đun cùng. Còn nếu chưa mềm hẳn thì đun tiếp thêm một vài phút nữa.
– Đợi nước sôi lại, bạn nêm nếm cho vừa với khẩu vị.
– Canh chín, các bạn múc canh ra bát, rắc thêm rau mùi đã thái nhỏ lên trên. Các bạn có thể dùng trực tiếp luôn hoặc ăn với cơm nóng đều được.
Lưu ý khi làm món canh củ dền
– Vì củ dền rất ngọt nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị đâu nhé.
– Bạn có thể cho thêm khoai tây, cà rốt nếu bạn thích; món ăn sẽ trở nên nhiều mùi vị và màu sắc hơn.
– Các nhà khoa học gần đây đã phát hiện tác dụng của củ dền đỏ đối với sức khỏe là rất tốt. Và đưa ra lời khuyên mọi người nên bổ sung loại củ này vào bữa ăn hằng ngày một cách thường xuyên hơn. Ăn củ dền đỏ giúp chống ung thư, cải thiện gan; chống lại viêm nhiễm, có khả năng bảo vệ chúng ta trước sự ảnh hưởng của tuổi tác và bệnh tật,…
– Củ dền đỏ được xác định là rất tốt cho việc điều trị các bệnh huyết áp. Có thể chữa bệnh tim nhừ hàm lượng nitrate cao, yếu tố này được xác định nhờ việc theo dõi tiến triển bệnh huyết áp khi cho bệnh nhân dùng 500ml nước ép củ dền.
Với những công dụng hữu ích của củ dền mà mình đã nêu trên. Hi vọng bạn hãy nhanh chóng bổ sung các món từ củ dền như công thức nấu canh củ dền hay nước ép;…vào bữa ăn gia đình, để sức khỏe của mọi người trong gia đình bạn luôn được tốt nhất.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
