0
0
0
0
Cá chép là một trong những loại cá dễ ăn và giàu dinh dưỡng, được người dân vô cùng yêu thích. Với cách làm cá chép hấp bia sau đây, bạn sẽ dễ dàng có được những thay đổi mới và mang đến một món ngon mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm tối của gia đình mình.
Cách làm cá chép hấp bia rất đơn giản và nhanh chóng nên dù bận rộn bạn vẫn có thể trổ tài nội trợ. Cá hấp vẫn giữ được vị ngọt của cá, khi kết hợp với bia thì càng không thể cưỡng lại được. Ngoài ra, chỉ cần “điểm mặt” một số nguyên liệu và gia vị đơn giản khác, bạn sẽ “trổ tài” cho cả nhà thưởng thức món ăn đơn giản mà trở nên hấp dẫn vô cùng. Bây giờ chúng ta cùng nhau vào bếp khám phá ngay nhé!
Mục Lục
Công thức nấu cá chép hấp bia cực ngon
Cách làm cá chép hấp bia khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian nên bạn có thể trổ tài nấu món ăn này ngay cả khi bận rộn. Điểm đặc biệt của món cá chép hấp bia nằm ở chỗ vị ngọt thanh của thịt cá sẽ được giữ nguyên,
kết hợp cùng với hương vị của bia tạo nên vị ngon khó cưỡng. Lúc này, bạn chỉ cần “điểm” thêm vài nguyên liệu, gia vị khác là một món ăn đơn giản đã được “thổi hồn” trở nên lôi cuốn không ngờ rồi đấy. Cùng khám phá ngay nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá chép hấp bia
- 1 con cá chép nặng khoảng 1,5 – 2kg
- 300g rau thì là
- 2 lon bia
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 cây sả
- 1 củ tỏi khô
- 1 củ hành khô
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt sừng
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu…
Cách chọn cá chép ngon
– Nên chọn cá chép đực vì cá chép cái có nhiều trứng, bụng to nhưng lại ít thịt và gầy hơn.
– Khi chọn cá không nên chọn con dày bụng mà nên chọn con cá dày mình đều từ trên xuống dưới. Cá dày bụng thường là bụng mỡ hoặc bụng trứng , hoặc là cá nuôi nên ruột cá quá lớn. Những con cá này thường gầy và không ngọt thịt, khi nấu sẽ không ngon.
– Nên mua cá chép sông là tốt nhất vì cá chép sông bao giờ cũng dài mình chứ không không tròn ủng như cá chép ao. Do đó, bạn nên chọn con cá mình dài và dày hơn, khi nấu sẽ ngọt thơm hơn rất nhiều.
– Quan trọng nhất vẫn là chọn cá chép còn tươi,di chuyển nhanh nhẹn, không lờ đờ, không bị bong vảy. Món ăn nấu bằng cá chép tươi sẽ được thơm ngon và đúng vị nhất.
Hướng dẫn cách làm cá chép hấp bia đơn giản mà ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm cá chép hấp bia
Cá chép bạn rửa qua, sau đó dùng muối và giấm hoặc nước cốt chanh xoa đều khắp mình cá rồi rửa sạch lại rồi mổ, bỏ hết nội tạng. Dùng dao khứa các đường chéo trên mình cá. Cho cá vào nồi hoặc thố, rắc đều lên 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xoa cho đều. Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái sợi, sau đó nhét gừng vào bụng cá chép, chừa lại một ít gừng làm nước chấm. Để ướp cá khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Sả cây bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, đập dập rồi thái lát.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
Rau thì là nhặt rửa sạch, giữ lại phần cọng, phần lá đem thái nh.
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, chẻ làm tư.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện hấp bia cá chép
Chuẩn bị nồi hấp, đổ 2 lon bia vào. Đặt vỉ hấp lên trên, sau đó cho cá đặt lên đĩa nhôm rồi đặt lên vỉ hấp. Rắc sả lên mình cá cho đều, đậy nắp vung lại rồi bật lửa vừa. Hấp khoảng 20 phút cho cá chín, có mùi thơm thì mở nắp ra. Cho hành và lá thì là vào rắc đều lên trên, đậy lại hấp tiếp khoảng 3 – 4 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Các pha nước chấm cá chép hấp bia đậm đà
Lấy chén nhỏ, cho vào 2 thìa canh nước mắm ngon, cho phần gừng thái sợi còn lại vào. Thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh nước cốt chanh; 1 thìa cà phe đường, ớt xắt vào rồi khuấy đều là xong.
Để món cá chép hấp bia ngon, bạn nên pha nước chấm cho vừa vị. Không quá chua hoặc mặn hoặc ngọt mà vừa phải để giúp tôn lên vị ngon của thịt cá. Cá chép bạn cũng nên chọn những con còn tươi sống; không nên mua cá chép đã chết để khi hấp thịt cá thơm ngọt hơn.
Lời kết
Nhắc tới cá chép hấp bia, nhiều người cứ nghĩ cầu kỳ nhưng thật ra cách làm lại rất đơn giản. Có thể dùng cho các bữa cơm gia đình hay đãi tiệc đều rất hợp. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn ngon đơn giản này thì nhớ lưu lại để áp dụng ngay nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
