0
0
0
0
Hàn Quốc là một đất nước có nền văn hóa đặc sắc và đa dạng. Nhắc đến Hàn Quốc, người ta nghĩ ngay đến nền công nghiệp âm nhạc, giải trí phát triển, cũng như nền ẩm thực nổi tiếng với những món ăn đặc trưng như kim chi, cơm rong biển … Không chỉ vậy, xứ sở kim chi còn nổi tiếng ngon và thức uống bổ dưỡng sữa gạo rang là một trong số đó!
Sữa gạo rang Hàn Quốc là thức uống được giới trẻ ưa chuộng bởi tính mát, lại còn giúp đẹp da, giữ dáng. Cách làm sữa gạo rang tại nhà cũng rất đơn giản, nhanh tay vào bếp cùng chúng tôi tham khảo nhé!
Mục Lục
Đặc điểm dinh dưỡng của sữa gạo
Các tác dụng có lợi ích cho cơ thể của sữa gạo đều bắt nguồn từ các thành phần dinh dưỡng đặc biệt có chứa trong nó.
Loại sữa thay thế phổ biến này có một loạt các chất dinh dưỡng ấn tượng. Bao gồm khoảng 140 calo mỗi cốc, và chỉ khoảng 3 gram chất béo – ít hơn 10 gram chất béo trong một cốc sữa bò nguyên chất.
Sữa gạo cũng không có cholesterol, khi tiêu thụ nó rất tốt cho sức khỏe của tim. Và phần lớn các loại sữa gạo đều giàu các khoáng chất khác. Sữa gạo thường có thêm hàm lượng canxi, vitamin B, sắt, vitamin A và vitamin D…
Nguyên liệu làm sữa gạo rang Hàn Quốc
- Gạo tẻ 100 gram
- Gạo nếp 50 gram (hoặc gạo lứt)
- Sữa đặc 30 ml
- Sữa tươi không đường 500 ml
- Đường 60 gram (hoặc đường ăn kiêng)
- Nước 700 ml
- Bột vani 5 gram
Cách chế biến sữa gạo rang Hàn Quốc
Vo và ngâm gạo
Đầu tiên, bạn trộn 50gr gạo nếp và 100gr gạo tẻ lại với nhau. Sau đó vo sạch nhiều lần với nước để loại bỏ chất bẩn.
Kế đến, ngâm gạo trong nước khoảng 3 – 5 tiếng cho mềm rồi chắt bỏ nước, để ráo.
Rang gạo
Bắc chảo lên bếp, cho gạo vào rang trên lửa lớn để làm khô hạt gạo.
Khi gạo khô, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục rang khoảng 15 – 20 phút đến khi hạt gạo vàng thơm.
Nấu sữa gạo
Bắc nồi lên bếp, cho vào 700ml nước và nấu sôi. Kế đến, cho gạo vào nồi cùng 500ml sữa tươi không đường rồi tắt bếp, ngâm gạo 30 phút.
Sau 30 phút, vừa nấu sữa trên lửa nhỏ và khuấy đều để tránh gạo bị khét đáy. Khi sữa sôi thì bạn tắt bếp.
Lọc sữa gạo
Đổ hỗn hợp sữa gạo vừa nấu qua rây lọc để bỏ phần bã gạo. Sau đó bạn cho vào 60gr đường, 30ml sữa đặc, 5gr bột vani rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Để hỗn hợp nguội hoàn toàn, kế đến đổ vào bình thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày.
Thành phẩm
Sữa gạo rang thơm nhẹ, nếm thử có vị ngọt thanh hòa cùng vị bùi bùi từ gạo rang, cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể dùng 1 ly sữa gạo thay thế cho bữa phụ để có thể hỗ trợ giảm cân một cách tốt nhất nhé!
Những lưu ý trong quá trình nấu sữa gạo
- Khi rang gạo, bạn phải rang ở lửa nhỏ, dùng đũa đảo liên tục để gạo không bị khét. Gạo vàng vừa tới sẽ giúp sữa có mùi thơm đặc trưng.
- Khi đun hỗn hợp sữa gạo, tuyệt đối không đun với lửa lớn và đun quá lâu sẽ khiến hỗn hợp sữa gạo bị hỏng.
- Sữa gạo sau khi hoàn thành các bạn phải bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết càng sớm càng tốt; tránh để quá 3 ngày sữa sẽ bị chua nhé!
